Sobre a Moema
A Moema Alimentos oferece cafés especiais com pontuação maior de 80 pontos respeitando a metodologia de classificação SCAA – Specialty Coffee Association of America (Associação Americana de Cafés Especiais), são provenientes das melhores regiões cafeeiras do nosso país, cultivados em uma altitude acima de 1.100 metros e colhidos de forma seletiva.
Nossa alta qualidade se estende também na criação dos nossos blends, desenvolvidos por especialistas certificados pela Coffee Quality Institute e para manter suas características sensoriais, utilizamos embalagens valvuladas que impedem a oxidação do produto.
O Segredo
do sabor especial da Moema Alimentos são grãos com pontuação maior que 80 respeitando a metodologia de classificação SCAA.
Grãos que produzem cafés de alto nível, com características sensoriais que proporcionam:
- Sabor
- Aroma
- Doçura
- Não possui amargor
- Acidez natural da fruta
- Possui finalização marcante e agradável
Moema Alimentos
percorre os melhores Terroirs das regiões Mogiana, sul de Minas e Cerrado mineiro. Sempre em busca de produtores que fornecerão grãos selecionados e influenciarão diretamente as notas gustativas e sensoriais de cada café.
Cultivo de grãos
nessas regiões montanhosas garantem um clima mais agradável, onde a altitude varia entre 1000 a 1400m.
especializada em torrefação e moagem de cafés que possui as principais certificações.
Cafés Especiais
O termo “cafés especiais” ou “gourmets” referem se a grãos de café da mais alta qualidade torrados de tal forma a expressar seu elevado potencial de qualidade sensorial (flavor) diante de profissionais treinados e então moídos adequadamente de acordo com padrões bem estabelecidos.
Especificações Cafés Especiais
- 100% arábica
- Café Especial com pontuação mínima de 83pts
Nossos Cafés
Café Floral
Espécie: 100% Arábica
Origem: Sul de Minas
Torra: Média (Ag 65)
Aroma: Floral
Sabor: Doce com notas florais
Acidez: Delicada
Finalização: Longa e agradável
Café Frutado
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região do Cerrado
Torra: Média (Ag 55)
Aroma: Morango
Sabor: Doce com notas de frutas vermelhas
Acidez: nuturalmente cítrica
Finalização: Longa e agradável
Café Cítrico
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região Mogiana
Torra: Média (Ag 55)
Aroma: Cítrico
Sabor: Notas de frutas cítricas
Acidez: Marcante
Finalização: Leve
Café Chocolate
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região Mogiana
Torra: Média (Ag 55)
Aroma: Cacau
Sabor: Notas de chocolate meio amargo
Acidez: Marcante
Finalização: Leve
Café Orgânico
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região do Mogiana
Torra: Média (Ag 55)
Aroma: Agradável
Sabor: Notas de caramelo, chocolate meio amargo
Acidez: Boa
Finalização: suave
Café Gourmet
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região do Mogiana
Torra: Média (Ag 55)
Aroma: Agradável
Sabor: Notas de caramelo, chocolate meio amargo
Acidez: Boa
Finalização: Marcante
- Café especial com 80 pontos na tabela SSCA
- 1kg grão
- 500g moído
- Embalagem pouch 4 soldas e validade
Café Anhembi
Espécie: 100% Arábica
Origem: Região Sul de Minas e Mogiana
Torra: tradicional
- Tradicional (torra média) ou extra forte
- 100% arábica
- Qualidade “ good cup ” (alto nível na linha de cafés
- 500g moído
- Embalagem almofada c/ 6 meses de validade, mas pode ser feita com a “embalagem c/ barreira de oxigênio” dando validade de um ano
